¿Por que es Importante el Bromatológico?

La bromatología es una disciplina científica que estudia de íntegramente los alimentos.

Con esta se pretende hacer el análisis químico, físico, higiénico (microorganismos y toxinas), hacer el cálculo de las dietas en las diferentes especies y ayudar a la conservación y el tratamiento de los alimentos.

La bromatología se divide en:

  1. Antropobromatología: estudio de los alimentos destinados al consumo humano.
  2. Zoobromatología: estudio del alimento destinado al consumo de las diferentes especies de animales.

Los propósitos del análisis bromatológico son:

  • Conocer la composición cualitativa y cuantitativa tanto del alimento como de las materias primas.
  • Ver su estado higiénico y toxicológico (bromatología sanitaria)
  • Sirve para poder hacer la medición de la dieta de los animales, de acuerdo con sus regimenes alimenticios específicos (bromatología dietológica)
  • Analizar si el alimento o materias primas cumplen con lo establecido por el productor, además de ver si tiene alteraciones o contaminantes.
  • Sirve para legislar y fiscalizar los alimentos

A raíz de lo anterior vamos a evitar fraudes, además se mejora la nutrición y salud

De mis animales y por ende la economía en cuanto a la producción en mi granja.

¿Cómo tomar la muestra?

Cuando las muestras de forraje son exclusivamente para análisis bromatológicos se pueden tomar las muestras de varios puntos de la pradera, simulando el pastoreo que hace el animal y el tamaño del bocado  que realiza (Muestras publicking); para simular el bocado del animal se toma con la mano un matojo (un puñado de pasto) y por debajo de ella se corta la muestra teniendo en cuenta la altura de corte de acuerdo al tipo de crecimiento de la gramínea, al final todas estas pequeñas  muestras se mezclan y se toma una sub-muestra de aproximadamente 300g para secarla y molerla y realizar el BROMATOLOGICO.

 

Yurley Pineda Vargas
Servicio al Cliente GANASAL

 

Ganasal.com

3 comentarios sobre “¿Por que es Importante el Bromatológico?

  1. Apreciados Sres, gracias por su articulo de mucho interés. Es recomendable que amplíen su informe con el nombre de las instituciones serias que realizan este análisis y cual es el costo promedio por análisis, así como cual es método y cantidades para suplementar en caso de deficiencias de elementos necesarios.

  2. Que diferencias hay entre el análisis bromatologico y el análisis proximal? y cual de los dos es mas importante o los dos tienen la misma importancia?

    ademas deseo saber donde puedo hacer este tipo de análisis en la ciudad de neiva?

    Ciao.

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